Semplice, sano, goloso
Se anche tu come me tieni a migliorare la tua vita e quella degli altri anche attraverso la tua alimentazione, questo blog fa per te!
Qui condividero’ le conoscenze e pratiche che ho imparato negli ultimi 20 anni di ricerche ed esperimenti su me stessa e sui miei amici, oltre a numerose ricette e trucchi per mangiare sano, semplice e goloso in ogni situazione.

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Valentina Poletti
- 27 set 2019
- 2 min
Harshness - the shadow of Georgia
During my stay in Georgia I learned many things. One of the main shadow frequencies of Georgia that mirrored mine is harshness. Harshness is the repression of sensitivity. It is the practice of bulldozing over the feelings, needs, vulnerabilities of another for the sake of self interests. Harshness can be practiced onto aspects of oneself or onto other people, things, circumstances. It is typical of cultures that repress, disown and shame sensitivity and vulnerability. Harshn
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Valentina Poletti
- 27 set 2019
- 5 min
Georgia: the country of free spirits
One of the main frequencies of the country of Georgia, and the reason why it has such a potent magnetic attraction towards digital nomads, entrepreneurs, and travellers of all sorts, is that it is a free spirit. As with any frequency - weather individual or collective, we embody it by first coming into its contrast - i.e. its opposite. For instance, in a world where there is only light, we would not see light. We need to experience darkness, in order to experience light. Life
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Valentina Poletti
- 27 set 2019
- 5 min
Il mio cammino di vita
In una vita precedente ero un indigeno nelle foreste tropicali. Tutta la mia vita sono stata in profondo contatto con la natura, con lo spirito e con la coscienza umana. La natura era la mia casa, il suo spirito accoglieva il mio, ed avevamo una simbiosi di scambio, gratitudine, abbondanza, rispetto. In quella vita ancora non conoscevo l’industrializzazione, l’asfalto, la competizione, erano concetti a me del tutto sconosciuti. Per questo quando degli uomini moderni hanno ini
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Valentina Poletti
- 27 set 2019
- 2 min
Aereo
Molte persone sicuramente avranno notato quanto tempo passo in aeroplano, nonostante la mia natura ecologista. C’e’ qualcosa che mi ha sempre attirato di queste scatole di metallo volanti, non da escludere il fatto che il mio primo viaggio avevo solo due settimane. Ma no, non e’ per questo. C’e’ un motivo più profondo. Fin da piccola infatti, non mi sono mai sentita a casa da nessuna parte, e non perché venissi sballottata tra un paese e l’altro dalla tenera infanzia - sebben
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Valentina Poletti
- 27 set 2019
- 5 min
The first day that I belonged
All my life I have searched for belonging. My whole life has been set up to push me in an endless search and constant desire for this feeling. Indeed everything in my early conditions was precisely the opposite of it. All my early life experiences were of rejection, ostracisation, and outcast. In my family of origin I was the black sheep and the scape goat. The one nobody saw, nobody understood, nobody felt, and everyone turned against, like an enemy to condemn with all issue
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Valentina Poletti
- 27 set 2019
- 4 min
La grande manipolazione dell’auto-sacrificio
L’auto-sacrificio e’ una delle più insidiose e piu’ dannose forme di manipolazione. Il credo comune e’ che l’auto-sacrificio sia un atto altruista, ma non e’ per nulla cosi’: non c’e’ nulla di più egoistico dell’auto-sacrificio. Vediamo le vere motivazioni per cui le persone sacrificano se stesse. Molte persone crescono con l’indottrinamento che ci sia qualcosa di onorevole, buono, giusto, nel sacrificarsi. Queste sono soprattutto persone in genere cresciute nella codipendenz
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Valentina Poletti
- 20 set 2019
- 3 min
Come mantenere abitudini alimentari sane
Mantenere delle sane abitudini alimentari non e' facile al giorno d'oggi, soprattutto con tutte le tentazioni che ci aspettano in giro, e la mancanza di tempo e di risorse per essere preparati. Qui condivido alcuni trucchi con voi, che uso spesso io per assicurarmi di non ricadere in abitudini malsane per mancanza di tempo o di opportunita', e rendermi piu' facile il mantenimento di abitudini sane. AMBIENTE Questa e' la parola chiave: per rendere facile mantenere abitudini sa
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Valentina Poletti
- 20 set 2019
- 1 min
Perche' gli zuccheri e farine raffinate fanno male?
Prova ad immaginare cosa succederebbe se ad un auto, invece di mettere la benzina o il diesel, decidessi di riempirla di alcohol. Cosa succedrebbe? Il corpo umano non e' fatto per processare zuccheri e farine raffinate, e' fatto per processare cibi provenienti dal mondo naturale, strutturati quindi in un certo modo. I cibi contenenti zuccheri naturali, come la frutta ed i cereali integrali, non contengono solo zuccheri. Sono fatti di fibre, minerali, vitamine, microelementi d
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Valentina Poletti
- 20 set 2019
- 1 min
Dipendenza dal cibo
Il lato oscuro del cibo di cui spesso non si parla, ma che e' diffusissimo nel nostro mondo, e' la dipendenza dal cibo. Il cibo, come molte cose, viene utilizzato per sopprimere e sostituire dei bisogni emotivi. Di solito impariamo questi comportamenti dalla famiglia di origine, la cultura e societa' in cui siamo cresciuti. La dipendenza dal cibo e' un problema molto serio. Molte persone soffrono di problemi di salute, relazionali, ed emotivi legati ad essa. In questo post vo
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Valentina Poletti
- 20 set 2019
- 1 min
Colazione da campioni
La colazione e' un pasto importante, perche' svegliamo il nostro corpo e lo prepariamo per la giornata. Purtroppo un'abitudine molto diffusa e' quella di ingoiare cibi che danno un botto di energia iniziale, ma che sono molto malsani, difficili da digerire, e che danno stanchezza nel resto della giornata, come zuccheri e farine raffinate (e relativi prodotti), caffe', latticini, cose grasse, eccetera. Propongo delle idee migliori. Come ho scritto nel blog precedente, la frutt
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Valentina Poletti
- 20 set 2019
- 3 min
Come mangiare facilmente tanta verdura e frutta cruda
C'e' un trucco molto poco conosciuto per mangiare tanta frutta e verdura cruda. Chi di voi e' abituato a mangiare la frutta a fine pasto sa, che essa puo' risultare pesante. Questo perche' la frutta, a differenza degli altri alimenti che richiedono tempo per essere digeriti, ha bisogno di essere digerita ed assorbita molto velocemente nell'organismo. Se il suo passaggio viene bloccato, inizia a fermentare e creare acidita' e gas. Per questo, il trucco e' di mangiare la frutta
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Valentina Poletti
- 20 set 2019
- 2 min
La frutta e verdura migliore nel mondo!
La frutta e verdura non e' uguale ovunque, questo e' un fatto! Usare frutta e verdura di qualita' fa tutta la differenza nel preparare ricette squisite e salutari. La stessa ricetta puo' avere gusti completamente differenti, quando si utilizzano verdura a frutta di alta o bassa qualita'. Avendo viaggiato il mondo e vissuto in svariate parti del globo, questa e' la mia lista della frutta e verdura migliore che si trova in varie parti del mondo. In Italia Non e' un mistero che
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Valentina Poletti
- 20 set 2019
- 2 min
I posti dove si mangia meglio al mondo
Nei miei viaggi ed esplorazioni del mondo, una delle cose che mi piace esplorare e' il cibo locale. Sono piuttosto selettiva per quello che mangio, perche' e' cio' che metto nel mio corpo, il vacello della mia vita, lo strumento piu' prezioso che ho in questa vita. Quindi quando cerco posti per mangiare i criteri che guardo sono: Il gusto: la capacita' di abbinare i sapori Il contenuto: la capacita' di abbinare cibi salutari per creare pasti nutrienti L'igiene: la qualita' de
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Valentina Poletti
- 20 set 2019
- 2 min
Insalate deliziose
Al contrario di cio' che si pensa solitamente, le insalate possono essere dei pasti davvero deliziosi, un vero e proprio lusso per il palato, oltre ad essere molto nutrienti, soddisfacenti e molto salutari. Il trucco e' che bisogna sapere i passi chiave per creare un'insalata davvero deliziosa. Innanzitutto, soprattutto nel caso delle insalate, ha molta importanza la qualita' degli ingredienti. Se in piatti cotti si puo' sorvolare in parte la qualita' della verdura/frutta uti
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